Tom Kha Gai

怱然間﹐好想食好想食 Tom Kha Gai.

第一次接觸呢樣野﹐係一年前去泰國。飲過呢味湯之後﹐我發現原來泰國的湯水﹐唔係淨係得一味「無陰功湯」。

Tom Kha Gai 的中文譯名﹐好似 so far 都無人就咁叫佢做「冬蔭雞湯」。有人叫「椰汁辣雞湯」 (慶過辣雞?!)。有人叫「椰汁雞湯」

我最想飲到的﹐係一碗極重香料味的湯﹐尤其係香茅。大大條香茅放係入面﹐一煲出來的時候﹐酸酸的甜甜的味道﹐叫人回味不已。

唔知香港邊度先有好食的泰菜呢….?